Protos Verdejo fermentado en barrica. Ak hľadáte sofistikované biele víno, tak by ste určite mali ochutnať tento skvost vyrobený zo starých vinohradov. Hovorí sa, že tajomstvo spočíva v spôsobe zberu, ale veľkú časť úspechu tkvie v zrení 6 mesiacov v dubových sudoch na vlastných kvasniciach.
ILW 93/100
Typ vína: biele
Ročník: 2014
Odroda: 100% Verdejo
D.O.: Rioja
Počet vyrobených fliaš: 6600
Teplota podávania: 7-9 °C
Percento alkoholu: 13.00 %
Objem: 750 ml
Odporúčaná konzumácia: 2016-2023
Odporúčané jedlá k vínu: • Cereals and pasta: rice with cod and clams, fish-stuffed cannelloni, spaghetti with shrimps, vegetable lasagna or tuna and paella with fish and seafood. • Mollusc and crustaceous: clams in onion and garlic sauce, heart clams, crawfish, grilled prawns, seafood cocktail, creamy crab bisque, shrimps and prawns grilled or cooked with garlic, razor shells, raw oysters, boiled gooseneck barnacles, fairground octopus, broiled cuttlefish, pilgrim scallops... • Fish: stewed salmon, baked cod, sea bream, hake cheeks in garlic sauce or rolled in batter, gilthead baked or cooked in salt, galician or basque style hake, stuffed hake, stuffed whiting, hake pudding, angler fish grilled or in almond sauce, turbot broiled or baked, fried red mullet, seafood salad, fish soufflé... • Cheese: fresh, mild and semi-cured cheese. • Soups: fish and vegetable soup. • Meat: small game in sauce or stewed.
Protos je najdôležitejším a prvým vinárstvom v oblasti, ktoré si v priebehu času udržuje svoju veľmi dobrú povesť.
